Resep Tempe Bacem – Tempe bacem merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa manis dan gurih. Hidangan ini terbuat dari tempe yang dimasak dengan bumbu bacem yang kaya rempah, menghasilkan tekstur tempe yang empuk dan rasa yang meresap sempurna.
Menyantap tempe bacem tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut ini adalah resep tempe bacem manis pedas yang mudah dibuat dan lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 4 sdm minyak goreng
- Cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt kemiri
Langkah-langkah:
- Haluskan bumbu halus dengan cara diulek atau diblender.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga daun layu.
- Masukkan tempe, aduk rata dengan bumbu.
- Tuangkan air asam jawa, gula merah, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Masukkan cabai rawit merah, aduk rata.
- Masak sebentar hingga cabai layu.
- Angkat dan sajikan tempe bacem dengan nasi hangat dan lalapan.
Tips:
- Anda dapat menambahkan air secukupnya jika ingin tempe bacem berkuah.
- Gunakan gula merah asli untuk mendapatkan rasa yang lebih mantap.
- Jika Anda tidak suka pedas, cabai rawit merah dapat dihilangkan.
- Tempe bacem dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 3-4 hari.
Baca Juga : Panduan Memulai Bisnis untuk Pemula
Variasi:
- Tempe bacem kecap: Tambahkan 2 sdm kecap manis ke dalam bumbu bacem.
- Tempe bacem pedas: Tambahkan cabai merah keriting ke dalam bumbu bacem.
- Tempe bacem goreng: Setelah tempe bacem matang, goreng sebentar hingga berwarna kecoklatan.
Selamat mencoba resep tempe bacem manis pedas ini! Hidangan ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga Anda .
