Worldwide

Resep Putu Ayu – Putu Ayu merupakan kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Kue ini terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang manis legit. Putu Ayu biasanya berwarna hijau karena menggunakan daun pandan sebagai pewarna alami.

Membuat Putu Ayu di rumah tidaklah sulit. Berikut ini adalah resep Putu Ayu tradisional yang mudah dibuat dan lezat:

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • 50 gram tepung maizena
  • 100 gram gula merah, sisir halus
  • 1/2 sdt garam
  • 200 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 2 lembar daun pandan, buang tulang daunnya
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Buat adonan: Campurkan tepung beras, tepung maizena, gula merah, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata.
  2. Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
  3. Saring adonan: Saring adonan agar teksturnya halus dan tidak ada gumpalan.
  4. Bagi adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian.
  5. Beri warna hijau: Pada salah satu bagian adonan, tambahkan daun pandan yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga adonan berwarna hijau.
  6. Siapkan cetakan: Panaskan cetakan putu ayu di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.
  7. Tuang adonan: Tuang adonan putih dan hijau secara bergantian ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
  8. Kukus putu ayu: Kukus putu ayu selama 15-20 menit atau hingga matang.
  9. Angkat dan sajikan: Angkat putu ayu dari cetakan dan sajikan selagi hangat.

Tips:

  • Gunakan daun pandan segar untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat.
  • Pastikan cetakan putu ayu benar-benar panas sebelum dituang adonan.
  • Kukus putu ayu dengan api kecil agar matang merata.
  • Sajikan putu ayu dengan parutan kelapa atau gula merah cair.

Variasi:

  • Putu Ayu isi pisang: Masukkan potongan pisang ke dalam adonan sebelum dikukus.
  • Putu Ayu isi coklat: Masukkan potongan coklat ke dalam adonan sebelum dikukus.
  • Putu Ayu pelangi: Buat adonan dengan berbagai warna menggunakan pewarna makanan.
  • Selamat mencoba resep Putu Ayu ini! Hidangan tradisional ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga Anda.

Baca Juga : Resep Ayam Asam Manis Mudah dan Lezat Sensasi Manis Pedas

Catatan:

  • Resep ini dapat menghasilkan sekitar 15-20 putu ayu.
  • Anda dapat menyesuaikan jumlah gula merah sesuai dengan selera.
  • Jika tidak memiliki cetakan putu ayu, Anda dapat menggunakan loyang yang diolesi minyak goreng dan dikukus dengan cara yang sama.