Worldwide

Resep Ayam Asam Manis – Ayam asam manis merupakan hidangan klasik Indonesia yang selalu digemari banyak orang. Perpaduan rasa manis, pedas, dan asam dari sausnya berpadu sempurna dengan daging ayam yang empuk, menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Berikut ini adalah resep ayam asam manis yang mudah dibuat dan lezat, cocok untuk disajikan di rumah bersama keluarga:

Bahan-bahan:

Untuk Ayam:

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 sdm tepung maizena
  • 3 sdm tepung terigu
  • Garam dan lada secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Untuk Saus:

  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt cabai bubuk (opsional)
  • 100 ml air
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Pelengkap:

  • Bawang bombay, iris tipis
  • Paprika, iris tipis
  • Wortel, iris tipis
  • Nanas, potong kecil (opsional)
  • Cabai rawit merah, iris (sesuai selera)

Langkah-langkah:

  1. Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan telur, tepung maizena, tepung terigu, garam, dan lada. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  2. Goreng ayam: Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.
  3. Buat saus: Campurkan semua bahan saus dalam wadah, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga saus mengental.
  4. Masukkan ayam: Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata hingga terlapisi saus.
  5. Tambahkan pelengkap: Masukkan bawang bombay, paprika, wortel, dan nanas (jika menggunakan). Masak sebentar hingga sayuran layu.
  6. Masak saus: Larutkan tepung maizena dengan air, masukkan ke dalam saus. Aduk rata dan masak hingga saus mengental kembali.
  7. Sajikan: Sajikan ayam asam manis dengan nasi hangat, taburi dengan cabai rawit merah (jika menggunakan).

Tips:

  • Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk.
  • Atur tingkat kepedasan saus sesuai selera.
  • Anda dapat menambahkan buah-buahan lain seperti apel atau stroberi ke dalam saus.
  • Sajikan ayam asam manis dengan acar timun atau kol untuk menambah kesegaran.

Baca Juga : Resep Kari Ayam yang Lezat dan Kaya Rempah Memanjakan Lidah

Variasi:

  • Ayam asam manis pedas: Tambahkan cabai rawit merah ke dalam saus.
  • Ayam asam manis kecap: Tambahkan kecap manis ke dalam saus.
  • Ayam asam manis nanas: Tambahkan nanas ke dalam saus.
    Selamat mencoba resep ayam asam manis ini! Hidangan ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga Anda.