Worldwide

Resep Kari Ayam – Kari ayam merupakan hidangan yang kaya rasa dan aroma, memadukan kelezatan ayam dengan bumbu kari yang khas. Hidangan ini populer di berbagai negara, termasuk Indonesia, dengan variasi rasa dan ciri khasnya masing-masing.

Berikut ini adalah resep kari ayam ala rumahan yang mudah dibuat dan lezat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 100 gram bawang merah, iris tipis
  • 50 gram bawang putih, iris tipis
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm jintan bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 500 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 2 sdm gula merah, sisir halus
  • 1 sdm air asam jawa
  • Cabai rawit merah, iris (sesuai selera)

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kemiri
  • 2 cm cabai merah keriting
  • 2 cm cabai merah besar

Langkah-langkah:

  1. Haluskan bumbu halus dengan cara diulek atau diblender.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga daun layu.
  4. Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu.
  5. Tumis ayam hingga berubah warna.
  6. Tuangkan santan kental, air, gula merah, air asam jawa, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
  7. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  8. Masukkan cabai rawit merah, aduk rata.
  9. Masak sebentar hingga cabai layu.
  10. Angkat dan sajikan kari ayam dengan nasi hangat, papadam, acar, dan emping.

Tips:

  • Anda dapat menambahkan kentang atau buncis ke dalam kari ayam.
  • Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
  • Jika Anda tidak suka pedas, cabai rawit merah dapat dihilangkan.
  • Kari ayam dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari.

Baca Juga : Resep Tempe Bacem Manis Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

Variasi:

  • Kari ayam pedas: Tambahkan cabai merah keriting ke dalam bumbu halus.
  • Kari ayam santan encer: Gunakan santan encer sebagai pengganti santan kental.
  • Kari ayam vegetarian: Ganti ayam dengan tempe atau tahu.
    Selamat mencoba resep kari ayam ini! Hidangan ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga Anda.